Gâteau à la rhubarbe

 

Ingrédients :

125 gr de beurre - 125 gr de sucre cristallisé - 3 jaunes et 3 blancs d'oeufs - 125 gr de farine -

2 c.à s. de poudre à lever (un sachet) - 250 gr de rhubarbe –

 

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs - Laissez fondre le beurre et mêlez-y les jaunes d'oeufs,

le sucre, la farine et la poudre à lever.

Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.

Foncez un moule à manqué tapissé de papier sulfurisé avec cette pâte.

Lavez et séchez la rhubarbe et coupez-la en petits tronçons. 

Disposez- les sur la pâte. Saupoudrez de sucre perlé et faites cuire environ 35 min à 180 °C.

 

Bonne dégustation et merci Thérèse!